Descripción del Producto
Pirofosfato ácido de sodio Na2h2p2o7
1. Nombre químico: Pirofosfato ácido de sodio, Pirofosfato de dihidrógeno disódico
2.MF: Na2H2P2O7
3. M. W.: 221.94
4. Propiedades físicas: polvo de cristal monoclínico blanco. Su densidad relativa es 1.86. Es soluble en agua, insoluble en alcohol. Se hidroliza a ortofosfato cuando se calienta en medio ácido. Es higroscópico, forma hexahidrato en el aire húmedo y se descompone en metafosfato por encima de 220ºC.
5. Estándar de calidad:( FCC-V,GB25567-2010)
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Nombre del índice |
FCC-V |
GB25567-2010 |
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Ensayo (contado por Na2H2P2O7) Mayor o igual al porcentaje |
93.0-100.5 |
93.0-100.5 |
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Insoluble en agua Menos o igual al porcentaje |
1.0 |
1.0 |
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pH (solución al 1 por ciento) |
- |
3.5-4.5 |
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Arsénico(As) Menos o igual al porcentaje |
0.0003 |
0.0003 |
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Metales pesados (como Pb) Menos o igual al porcentaje |
- |
0.001 |
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Fluoruro (F) Menos o igual al porcentaje |
0.005 |
0.005 |
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Plomo(Pb) Menos o igual al porcentaje |
0.0002 |
0.0002 |
6. Uso: En la industria alimentaria, se utiliza como agente de fermentación rápida, mejorador de calidad y se aplica como componente ácido del agente leudante sintético de pan y pasteles. Mezclado con otros fosfatos se puede aplicar para la retención de agua de productos cárnicos, como carne enlatada, jamón cocido, latas de carne y fideos instantáneos.
7. Embalaje: En bolsa de papel PP/kraft de 25 kg con revestimiento de PE.
8. Almacenamiento y transporte: Debe almacenarse en un almacén seco y ventilado y mantenerse alejado de la humedad y sustancias venenosas. Manipulado con cuidado para evitar daños a los embalajes.
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